Από την ανθοφορία μέχρι τη συγκομιδή, κάθε περίοδος στον ελαιώνα έχει τη δική της σημασία.

Πώς κάθε στάδιο της παραγωγής επηρεάζει την ποιότητα του ελαιολάδου.

Ο τόπος, η παράδοση και η γνώση πίσω από τη σύγχρονη ελληνική ελαιοκαλλιέργεια.